Himbeer-Spritz alkoholfrei – mit Basilikum und Zitrone

Diese Kombi ist wirklich Sommer pur: ein erfrischender Himbeer-Spritz, alkoholfrei, mit Zitronen-Limonade und frischem Basilikum. Himbeeren und Basilikum werden zu einem Püree gemixt, mit Limo aufgefüllt und dann eiskalt mit Eiswürfeln serviert. Absolut empfehlenswert!

Mit frischen oder gefrorenen Himbeeren

In den Sommermonaten würde ich für den alkoholfreien Himbeer-Spritz auf jeden Fall frische Beeren vom Feld verwenden. Im Herbst und Winter kannst du auch auf tiefgekühlte Früchte zurückgreifen.

Das kommt in den Spritz

Du brauchst folgende Zutaten:

• Himbeeren – frisch oder gefroren (und mindestens angetaut)
• Zitronen-Limonade
• Frisches Basilikum
• Zitrone – für die Deko
• Eiswürfel

Meine Tipps

Himbeeren mit Basilikum pürieren

In einem ersten Versuch hatte ich die Himbeeren nur mit der Gabel zerdrückt und das Basilikum im Ganzen ins Glas gegeben. Dadurch war zum einen das Püree aber zu stückig für meinen Geschmack und das Aroma des Basilikums kam nicht genug durch. Deshalb auf jeden Fall alles erst einmal mit dem Pürierstab fein mixen, damit du ein feines Himbeer-Basilikum-Püree als Basis hast.

Mehr oder weniger süß

Damit der Spritz nicht so süß ist, habe ich in diesem Rezept einen Teil der Zitronen-Limonade durch Sprudelwasser ersetzt. Wenn du den Himbeer-Spritz nicht nur alkoholfrei, sondern auch ganz zuckerfrei haben möchtest, dann gibt es auch ein paar Limonaden, die alternativ gesüßt sind.

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Hier das Rezept